魚の日の由来とは？いつ？【毎月10日】魚の栄養価が高いランキング・健康効果

魚の健康効果とは？

魚に含まれる栄養としては、

• タンパク質
• ＤＨＡ
• ＥＰＡ
• タウリン
• カルシウム

といった栄養が含まれています。

タンパク質

三大栄養素と知られているタンパク質が、魚には豊富に含まれています。特に、魚に含まれるタンパク質には、体内の余分な塩分を排泄する働きがあると言われています。

ＤＨＡ

ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は、脳内の細胞をつくる大切な栄養で、背の青い魚に、とくに多く含まれており、１週間に４回～５回も食べると、記憶力や学習能力が高まると、近年、注目されている栄養素です。

ＥＰＡ

ＥＰＡは、血液をサラサラにして、血液中の悪玉コレステロール、中性脂肪を減少させることで、善玉コレステロールを増やす働きが期待できます。

タウリン

タウリンは、滋養強壮ドリンクにも含まれる成分で、「疲れをとる」「血管を綺麗にする」「目が良く見えるようになる」と言った効果が期待できます。

カルシウム

カルシウムは、骨や歯を丈夫にする働きや、精神的なイライラを予防するのに良いと言われています。

魚の栄養ランキング

ここからは、「ＤＨＡ」、「ＥＰＡ」が多く含まれている魚をランキング形式で紹介します。ここで紹介する内容は、「文部科学省「五訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」を元にしています。なお、下記は、１００g当たりです。

ＤＨＡを多く含む魚のランキング

1. クジラの本皮（生）：３４００mg
2. クロマグロの脂身（生）：３２００mg
3. クジラのうねす（生）：１８００mg
4. ブリ（生）：１７００mg
5. サンマ（生）：１７００mg
6. 養殖ハマチ（生）：１７００mg
7. サンマ（焼き）：１４００mg
8. マイワシ（生）：１３００mg
9. マアジの開き干し（焼き）：１３００mg
10. ウナギの蒲焼き（生）：１３００mg
11. 秋獲りのカツオ（生）：９７０mg
12. 養殖のマダイ（生）：８９０mg
13. マイワシ（油漬の缶詰）：８１０mg
14. シロサケ（焼き）：５１０mg
15. いかなご（佃煮）：５００mg
16. マアジ（生）：４４０mg
17. スルメイカ（生）：２００mg

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ＥＰＡを多く含む魚のランキング

1. クジラの本皮（生）：４３００mg
2. クジラのうねす（生）：２２００mg
3. クロマグロの脂身（生）：１４００mg
4. マイワシ（生）：１２００mg
5. 養殖ハマチ（生）：９８００mg
6. ブリ（生）：９４０mg
7. サンマ（生）：８９０mg
8. マイワシ（油漬の缶詰）：８５０mg
9. ウナギの蒲焼き（生）：７５０mg
10. サンマ（焼き）：６５０mg
11. 養殖のマダイ（生）：６００mg
12. マアジの開き干し（焼き）：５６０mg
13. いかなご（佃煮）：４５０mg
14. 秋獲りのカツオ（生）：４００mg
15. シロサケ（焼き）：２６０mg
16. マアジ（生）：２３０mg
17. スルメイカ（生）：６４mg

上記の通り、魚には栄養が豊富に含まれています。