減塩の日の制定の理由・由来とは？【毎月17日】減塩啓発キャラクターの「良塩くん」「うすあ人」とは？

食塩の適正な摂取量とは？

厚生労働省では、２０１５年４月１日から、日本人のナトリウム(食塩相当量)の１日の目標量は、

• 男性：８．０g/日未満
• 女性：７．０g/日未満

になっています。

減塩の日と岩手県の関係とは？

岩手県は、２０１０年の　厚生労働省の「人口動態統計」で、脳卒中の脂肪率が、ワーストになりました。調査では、人口１０万人あたりの脳卒中での死亡率が、全国平均４０．９人であるのに対して、岩手県は７０．１人と際立って高くなっていました。

脳卒中の死亡原因は高血圧!?

脳卒中になる原因は、高血圧が続いて動脈硬化で、血管が破れるのが原因だと言われています。これに対して、岩手県の脳卒中の脂肪率が高い要員として、栄養士会が塩分を多く摂取する食習慣を指摘しています。

岩手県の塩分の摂取量は、多いのか？

実際に、岩手県の１日平均の食塩摂取量は１１．８gと、全国平均と比べ１g以上も多いです。これは、岩手県の料理の習慣が関係しているようです。

岩手県の取り組み

岩手県では、脳卒中が原因の死亡率が、全国でワーストになったことに対して、毎月28日を「いわて減塩・適塩の日」として制定して、産官学の連携で、減塩、適塩の意識を高めるキャンペーンを展開しています。

２０１６年の食塩の平均の摂取量

２０歳以上の男性

• 青森県：１１．３g
• 岩手県：１０．７g
• 宮城県：１１．９g
• 秋田県：１１．６g
• 山形県：１１．０g
• 福島県：１１．９g

２０歳以上の女性

• 青森県：９．７g
• 岩手県：９．３g
• 宮城県：９．４g
• 秋田県：９．６g
• 山形県：９．８g
• 福島県：９．９g

上記の通り、「いわて減塩・適塩の日」のおかげなのか、岩手県での塩分摂取量が下がっているようです。

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２０１６年の食塩摂取量の多い県、ＴＯＰ１０

ここでは、塩分摂取量が多い県のトップ１０を男女別で、紹介します。

２０歳以上の男性

1. 宮城県：１１．９g
2. 福島県：１１．９g
3. 長野県：１１．８g
4. 福岡県：１１．７g
5. 秋田県：１１．６g
6. 石川県：１１．５g
7. 青森県：１１．３g
8. 新潟県：１１．３g
9. 鹿児島県：１１．３g
10. 茨城県：１１．２g
11. 広島県：１１．２g

２０歳以上の女性

1. 長野県：１０．１g
2. 福島県：９．９g
3. 山形県：９．８g
4. 青森県：９．７g
5. 千葉県：９．７g
6. 秋田県：９．６g
7. 島根県：９．６g
8. 福岡県：９．５g
9. 宮城県：９．４g
10. 茨城県：９．４g
11. 埼玉県：９．４g
12. 新潟県：９．４g
13. 山梨健：９．４g
14. 宮崎県：９．４g

上記の通り、基本的に、寒い地域の方が、塩分が多い傾向があるように感じます。

２０１６年の食塩摂取量の少ない県、ＴＯＰ１０

ここでは、塩分摂取量が少ない県のトップ１０を男女別で、紹介します。

２０歳以上の男性

• 神奈川県：１０．４g
• 大分県：１０．４g
• 静岡県：１０．３g
• 鳥取県：１０．３g
• 徳島県：１０．２g
• 滋賀県：１０．１g
• 岡山県：１０．１g
• 大阪府：９．９g
• 高知県：９．８g
• 沖縄県：９．１g

２０歳以上の女性

• 和歌山県：８．８g
• 大分県：８．８g
• 滋賀県：８．７g
• 山口県：８．７g
• 佐賀県：８．７g
• 長崎県：８．７g
• 香川県：８．６g
• 大阪府：８．４g
• 岡山県：８．４g
• 高知県：８．４g
• 沖縄県：８．０g

上記の通り、暖かい地域になると、塩分の摂取量が少ないようです。