シリアルの日の由来・意味とは？【まとめ】5月29日の、どんな特徴がある記念日なのか？

シリアルの歴史的な由来とは？

シリアルは、１９世紀末から２０世紀初頭にかけてのアメリカで、生まれた食品です。当時のアメリカの朝食は、豚肉、白パンというモノで不健康であるといわれ、科学的に質素で健康的な朝食を勧める健康改革運動が起こりました。これが、ピューリタン的道徳心と結びついて菜食主義が流行りました。その後、シリアル食品が、アメリカの朝食として定着しました。

シリアル食品は、ジャンクフード!?

元々科学的に健康な食品であったシリアル食品ですが、子供向けのシリアル食品は、カロリー過多になっており、ジャンクフードになっているという批判もあります。

シリアルの起源とは？

シリアルの起源は、シリアル食品の「グラノーラ」と言われています。グラノーラは、１８６３年に、ニューヨークの医師であったジェームス・ジョンソンが発明したものです。当時は、診療所の治療プログラムのために開発されました。

シリアルの語源とは？

シリアルは、「cereal」と書き、「穀物」という意味があります。ラテン語では、「豊穣の女神セレス(ceres)の」といった意味することが語源だと言われています。

[ads2]

シリアルの意味とは？

シリアルとは、「穀物」または「穀物の加工食品」の意味です。主に牛乳やヨーグルトなどをかけて食べることが多いです。海外では、「穀物」という意味で取れれることもあるが、日本では、「穀物の加工食品」として使われます。

原料としては、トウモロコシ、小麦、オーツ麦、大麦、米などの穀物を押しつぶして薄い破片（フレーク）にして、パフ状にして、混ぜ合わせてシート状にしてから砕くなど、加熱調理することで加工し、食べやすくし、長期保存もできるようになっています。

シリアルの栄養価とは？不足しているモノがある!?

シリアルは、栄養がバランスよく入っているので健康に良いというイメージがありますが、実際にグラノーラなどのシリアルに含まれている栄養としては、

• 食物繊維
• 糖質
• ビタミン
• 脂質
• 鉄分

などがバランスよく含まれています。

しかし、シリアルには、「タンパク質」が不足しているという欠点があります。この為、タンパク質を補うために、シリアルには、牛乳をかけて食べるというのがオススメです。

シリアルの種類によって、栄養価も変わる

シリアルは、栄養バランスが整っていると言われていますが、そうはいっても、当然ですが、数多くあるシリアルの種類によって、栄養価は違います。特に、子供向けのチョコ味など甘い物は、糖質が多すぎるので、あまり健康に良いとは言えません。

この為、どのシリアルを買うかは、どのような栄養をシリアルで補いたいのか？といった視点で、シリアルを選ぶというのが大切です。

[ads3]

シリアルの種類とは？

シリアルの種類としては、一般的に販売されているシリアルは、「コーンフレーク」「グラノーラ」「ミューズリー」「ブラン」といった４種類になります。

コーンフレークとは？

コーンフレークは、シリアルの中でも最も一般的なシリアルです。コーンフレークは、トウモロコシが原料となっており、甘いものが主流となっています。その為、子どもから大人まで、幅広い年代の人が楽しめます。

グラノーラとは？

近年、グラノーラは、人気があり有名になっているシリアルです。グラノーラは、麦やオートミールなどの穀物を加工し、焼き上げることで香ばしいく、サクサクした食感が特徴です。

ミューズリーとは？

ミューズリーというシリアルは、フルーツと穀物を混ぜ合わせたシリアルです。一般的にシリアルは、最後に焼き上げますが、ミューズリーの場合は、非加熱であるので、柔らかく優しい食感になっているのが特徴です。また、元が療病食として開発されたので栄養価が高くできています。日本では、あまり聞きませんが、海外では、様々な種類が販売されています。

ブランとは？

「ブラン（小麦ふすま）」とは、小麦の外皮と胚芽のことであり、低糖質で、低カロリーでありながら、ビタミンB1や食物繊維、良質なたんぱく質などが豊富に含まれているので、ダイエットや健康のために向いているシリアルです。